P1090818.JPG
P1090813.JPG

Clos du Rouge Gorge

Côtes Catalanes, Roussillon, Frankrig

Cyril Fhal er perfektionist, både når han bygger skatepark til sin søn og når han brygger kaffe. Men dog allermest når han producerer vin!
På seks hektar i Latour-de-France fremstiller Cyril nogle af de mest elegante og præcise vine i hele det sydlige Frankrig, og hans  stjernestatus er fuldt fortjent. Egentlig var det lidt af en tilfældighed at Cyril endte op her, da han tidligere har det meste af sine vinøse dannelse fra forskellige vingårde i Loiredalen. Men på en køretur imellem Cas og Latour de France forelskede han sig i landskabet, og der gik ikke langt tid før han lavede sin første vin.
De var i 2002, og mange år senere er han ikke blev for at eksperimentere. F.eks. har netop frigivet en vin der har haft 7 års elevage, og i 2017 lavede han maceration på Muscat.
Stilen i vinen som sagt på den elegante, burgundiske side, og har et enormt lagringspotentiale, både mht. de røde og hvide vine.