Sylvain Martinez

Anjou, Frankrig

Sylvain Martinez arbejde omkring 2005 for bl.a. Marc Angeli, Xavier Caillard og Oliver Cousin. Sidsnævnte lod ham leje et lille plot med Chenin, og sidenhen er der kommet flere vinmarker til. Han har i øjeblikket 3 hektar med vinstokke, men påtænker at plante yderligere 3 hektar over de næste 5 år. Markerne er beplantet med Chenin Blanc, Pinot d'Aunis, Gamay & Grolleau og bliver selvfølgelig dyrket økologisk. I kælderen bliver vinene lagret på træfade inden de flaskes (uden svovl). Kælderen har Sylvain fået mulighed for at overtage efter den havde stået tom i 20-30år. Tidligere har den tilhørt kirken, og han fortæller at det var munke der omkring år 840 plantede de første Chenin Blanc vinstokke i Loire dalen, netop i Anjou.
Sylvains vine har enormt forskelligt udtryk efter årgang, og kan svinge lige fra det upulente kraftige, til det snorlige friske.

IMG_20180203_163252.jpg
IMG_20180203_171040.jpg